50ärdetnya30

Sallad med valnötter och svenskt (=luktar gott) äpple, dressad med lite citronolivolja. Mums!

sen ser jag fram emot rotfruktsbiffar med svampfräs :)

här är en intressant blogg och site om klimat och mat. Matpyramiderna borde vara användbara - det ska jag prova!

Jag tror att jag ska testa det här....

Bräserad savojkål med bacon
6 portioner

1 savojkålshuvud
120 g bacon, tärnat
1 msk smör
1 dl vitt vin
2 msk hackad bladpersilja
2 msk crème fraiche
salt och peppar
(2 tsk krossade hela fänkålsfrön eller kummin)

Plocka bort de yttersta bladen på savojkålhuvuvdet. Halvera huvudet, skär bort rotstocken och strimla kålen fint. Skölj ordentligt under rinnande vatten. Låt rinna av.

Stek bacontärningarna krispiga i smör i en stekpanna. Tillsätt kålen och låt fräsa i ytterligare någon minut.

Slå på vinet, täck med lock och låt sjuda tills savojkålen är mjuk, ca 10 minuter.

Vänd ner persilja och crème fraiche. Smaksätt med salt, peppar och eventuellt fänkålsfrön eller kummin. Gott till exempelvis stekt fisk.

eller det här....

Toskansk savojkålsgryta
4 portioner

2 gula lökar, skivade
2 vitlöksklyftor, hackade
2–3 msk olivolja
1 savojkålshuvud, strimlat
(1 blekselleristjälk, skivad)
2 dl kycklingbuljong
1 krm torkad timjan
5 skivor prosciutto eller lufttorkad skinka
1 dl kokta stora vita bönor (smörbönor)
salt och svartpeppar

Fräs lök och vitlök i olivolja i en stor kastrull utan att de får färg. Tillsätt savojkål och eventuellt blekselleri och fortsätt fräsa tills grönsakerna har mjuknat. Slå på buljong och rör i timjan, skinka och bönor. Låt sjuda 15 minuter. Smaksätt med salt, svartpeppar och olivolja.

Jag har fått min första Ekolåda! Skitkul! Nu ska jag bara hitta på bra recept på selleri och savoykål, hmmmm

Färska ägg ----
---går inte att skala
----är nästan läskigt gula
---är goda! så färskt kan inget smaka som bott i en kartong...

här är ett tips på en blogg som är ett projektarbete om klimatsmart mat. Inte så stor men en del trevliga recept! Vegetariskt är det också.

Har haft några projekt i köket på sista tiden, vissa mer framgångsrika än andra! Jag skulle ju testa den fina bakformen som jag fick i julas, lite god citron- och hallonkaka tyckte jag skulle passa:

Fegade ur och smörade iaf


hmmmm, ser lite lite ut?


in the baking!


och så var det dags att testa "släppet"!


tja, inte så lyckat (men kakan var god!




Hade kakan hållit ihop så hade det nog gått alldeles utmärkt att få loss den. Har aldrig sett en slätare yta på en kaka!

och så var det matprojektet - som gick från matlagning till projekt lite mer pga överseende (=inte läst receptet). Så jag slängde glatt i ett paket gula ärter i 3 liter vatten över natten för att blötlägga. För det första: om man tror att man äger en 6-liters kastrull och den visar sig vara på 4 liter - då blir det lite knepigt


För det andra: det kan vara bra att kolla hur många portioner det ska bli (nu har jag ärtsoppa för fyra månader om jag kör klassisk torsdag varje vecka....)


Häpp!

vådan av att mikra en bulle för länge.. så stoppa inte in handen i mikron!

kunde inte motstå frestelsen att testa ett riktigt långkok - 6 timmar i ugn!
Högrev simmandes i en halv flaska rödvin, så det var ganska enkelt att sno ihop det. Var det värt det? Tja, mört blev det definitivt, annars smakade det mest som gryta fast köttet höll ihop bättre. Vert inte om jag gör det nån mer gång...

rester är inte så dumt när klockan är mycket mer än man trott - speciellt inte när resterna är tonfiskpasta à la Ellen o Linnea


ja jag vet att man ska blanda om, jag gjorde det sen, det blev bara en bättre bild så här

Gissa vad jag åt igår.... PALT!! eller kommler som det tydligen heter i Norge. Men är det gott eller? Tack Norge för instant paltmix! Perfekt söndagsmiddag och behändig lunchlådemat.



Middagen avslutades med den sista slatten Cherry Garcia. Ännu en burk tíll hyllan!

Sa jag att mina bärdrömmar blev ätbara, fast torra och väldigt mycket havregryn. Men kören åt snällt upp de flesta.



Eftersom dotter vill ha bakat bröd när jag kommer nästa vecka så har jag gjort en omgång idag (det här brödet tar tre dagar men blir GOTT!) Observera den oerhört långtungade slick på nosen som hunden levererar, men han fick trots det ingen smakbit. Det finns gränser!



Jag har varit väldigt huslig idag. Till slut fick hunden nog och ville att jag skulle leka med den rosa grisen(?)

Har plockat ut kakorna. Är inte helt övertygad om att detta bakäventyr kommer att sluta lyckligt.....

Har svängt ihop en deg (?) för att baka Göteborgskex "Bärdröm" eftersom de skriver receptet på sidan av paketet. Undrar vem som skrivit ihop det? Nån som tänkt " Nu gör vi ett recept som ser jättelätt ut, och sen blir smeten bara en smulhög, så att alla ger upp och slänger den och köper ett till paket av våra kakor"? jag hade i 1½ gång så mycket vatten och det hängde ia alla fall inte ihop. Men jag är envis! Så jag skopade ihop smulorna och tryckte ihop 20 högar på en plåt. Ska bli spännande att se hur det ser ut när det är klart. Det här är ju dessutom de kakor jag tänkt ha med mig till kören! Så jag hoppas de hänger ihop. Fortsättning följer....

Inte såg min räkomelett ut som på bilden direkt

men den var god!
(NU har jag lärt mig göra såna där snitsiga länkar som dottern)
(och snitsa till designen med för den delen)

De är bra med besök! Imorgon ska jag bjuda min kompis på middag, därför har jag - slängt in ALLT i diskmaskinen, inklusive hundskålarna; diskat all smådisk som samlat sig den sista (eller de sista?) veckorna; putsat diskbänken och akutstädat köksvrån. Nu återstår bara köksbordet.... Och så har jag bakat! Mmmmm, luktar gott, ska nog ta en smakbit i kväll. Annars laddar jag för Medium i kväll, hunden ska va rastad och TV-godis framplockat.
MEN innan dess ska jag inna fila lite på manuset också, i fall min handledare undrar om jag gjort något åt hans kommentarer (vilket jag inte har än, fy mej)